มะนาวผง มะนาวขวด ใช้แทนน้ำมะนาวสดได้ไหม ไขคำตอบแล้ว

เคยสงสัยกันหรือไม่ว่าผลิตภัณฑ์มะนาวแบบผงลักษณะเป็นผงปรุงรสมะนาวที่เป็นซองขายในร้านสะดวกซื้อ หรือจะน้ำมะนาวขวดซึ่งเป็นน้ำมะนาวสังเคราะห์นั้นใช่มะนาวจริงๆหรือไม่ แล้วต่างกับมะนาวสดอย่างไร ใช้แทนกันได้จริงๆไหม วันนี้ผู้เชี่ยวชาญได้ให้คำตอบในเรื่องนี้แล้ว

 

 

ก่อนหน้านี้โลกออนไลน์ได้ออกมาตั้งคำถามว่า "การใช้มะนาวผง หรือมะนาวที่คล้ายมะนาวเป็นขวดๆ แทนจะใช้น้ำมะนาวสด เป็นอะไรหรือไม่คะ"

ล่าสุดผู้เชี่ยวชาญคือ  ดร.จิราภรณ์ บุราคร รักษาการผู้ทรงคุณวุฒิด้านวิจัย โฆษกกรมวิทยาศาสตร์บริการ ออกมาเป็นเผยเกี่ยวกับกรณีนี้ โดยระบุว่า

มะนาวผง หรือน้ำมะนาวเป็นขวด ที่ขายในท้องตลาด เป็นน้ำมะนาวเทียม ซึ่งใช้วัตถุแต่งกลิ่นรสเลียนแบบน้ำมะนาวแท้ ผลิตขึ้นเพื่อทดแทนน้ำมะนาวที่มีราคาแพงในบางช่วงฤดูกาลที่ขาดแคลนมะนาว

 

มะนาวผง หรือน้ำมะนาวขวด อาจจะมีการใช้กรดซิตริก (Citric Acid) ทดแทนการใช้น้ำมะนาวบางส่วนหรือทั้งหมด และอาจมีการใช้สีสังเคราะห์ให้เหมือนน้ำมะนาวแท้ และใช้วัตถุกันเสียเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา

ดังนั้นการเลือกซื้อมะนาวผงหรือน้ำมะนาวขวด ควรเลือกซื้อสินค้าที่ข้างขวดมีเครื่องหมาย อย. เท่านั้น และสังเกตเดือนปีที่ผลิต หรือวันเดือนปีที่หมดอายุ เพื่อให้สามารถบริโภคน้ำมะนาวขวดที่มีคุณภาพ และความปลอดภัย นั่นเอง